但目前我國玉米深加工現狀總體不容樂觀，大多數企業綜合實力不強，不能形成自主知識產權，玉米加工產品只有兩三百種，80%的中小企業產品比較單一，一般只能生產三至10個產品，不能形成產品鏈條和系列產品開發。

　　
專家指出，現代合理的玉米加工工業結構，應該是簡單加工和初加工各占工業加工業35%，深加工占30%。而目前我國則是簡單加工產品占65%以上，初加工及深加工產品占約20%和15%。專家指出，這表明國內玉米加工水平比較低、科技比較落后。實際上，科技研發往往能給企業帶來高效益。

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