“玉米深加工”通常以玉米為原料利用生物酶制劑催化轉化技術、微生物發酵技術等現代生物工程技術并輔以物理、化學方法，進一步加工轉化的工業。世界玉米深加工產業正在向多元化、規?；瘓F化的趨勢發展。我國是世界五大玉米生產國之一，其每年用于深加工的玉米量在1000萬噸左右。有了原料，有了技術，就能更好的發展高附加值玉米深加工技術。