1、精選法：

　　根據谷物籽粒長度的不同，利用具有特定深度袋孔呃器械將加工谷粒與其他異谷進行分離，主要設備有碟片精選機和滾筒精選機。大米顆粒比較大，在加工過程中，通常選用精選設備將其中混合的其他麥類及土塊、石粒等雜質分離出來。根據谷物籽粒形狀的不同，在斜面上運動時運動形式、所受摩擦力不同，因而運動速度和軌跡各異進行分離，常用設備有螺旋精選機，這種分離方法常用到大米加工設備的清理工藝中。

　　2、磁選法：

　　針對麥類雜糧生長地方特性，管理粗放等特點，谷物從收獲到加工要碰觸到很多機械設備，鐵釘、螺絲、墊圈等鐵磁性金屬雜質可能會混入大米加工設備中，清除這些雜質時往往要利用到磁選，常用的磁選設備有TCXT型永磁筒、TCXP型平板磁力分選器、永磁滾筒等。清理這類雜質時，可設2~4道磁選。

　　3、色選法：

　　色選機利用光電原理，從谷物物料中將顏色不正常或感染病蟲害的顆粒以及其他混入的雜質檢測并分離。近年來，由于雜糧加工市場的需求，專門開發了雜糧色選機，較早出現的有6SXZ型色選機，隨著技術的改進，不斷涌現出了其它型號的雜糧色選機。

　　4、比重分選法：

　　比重分選借助適當的工作面進行分選，主要用于除去大米加工設備中的并肩石等雜質，目前，主要由吸式比重去石機，比重分級去石機及自循環風去石機。現代面粉工業化生產中，原料去石環節一般都不可缺少。

　　5、篩選法：

　　當物料粒度上存在差異時，可采用篩選法進行谷粒與雜質的分離。典型的設備有圓筒處清篩、振動篩和平面回轉篩等。麥類雜糧一般設2~3道篩選，除去大米加工設備中的土塊、石塊等雜質，可達到清理要求。

　　6、風選法：

　　風選主要是依據雜糧谷粒與雜質的空氣動力學特性的不同除去大米加工設備中的雜質。常用風選設備有TFDZ型垂直吸風分離器、TFHX型循環吸風分離器。

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